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本文目录
紫金椒酱做法
材料
腌渍辣椒500g ，去皮蒜仁200g，做法做法A.凉开水200CC，大全盐80g ，视频B.沙拉油150CC，鲜椒香油50CC，酱做椒酱家常细糖3大匙，法大法鲜鲜鸡粉3大匙 。
做法
1.调味料A混合成盐水备用 。
2.腌渍辣椒 、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热 。
4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒 。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可 。
鲜椒酱的做法 火筵家常
食材用料
青椒2个 ，小米辣1个，盐半勺 ，十三香半勺，芝麻1勺 ，蚝油1勺 ，食用油50克 ，香油1勺，花椒15粒
鲜椒酱的做法步骤 ：
步骤1
青椒和小米辣洗净去根蒸透 ，挑选的青椒最好带些辣味 。蒸熟后的青椒有一种特殊的鲜椒香味 。
步骤2
煮熟后的鲜椒剁碎或用料理机打碎 ，加入盐 、十三香 、蚝油和芝麻 。
步骤3
食用油加热后加入花椒 ，炸出花椒香味后将花椒捞出 ，将热油泼在青椒上 。
步骤4
加入香油 ，搅拌均匀，鲜香辣的青椒酱就做好啦 ！
板椒酱的做法
1.
准备一些新鲜红辣椒 ，洗净 ，晾干水分。
2.
先将盐用小火炒一下 ，备用。
3.
红辣椒去蒂 ，蒜头去皮 ，仔姜洗净晾干水分 。
4.
红辣椒用料理机打碎，不要太碎 ，有大颗粒状为好 。
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