家常重庆小面的做法 家庭重庆小面的做法

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，包括家庭重庆小面的小面做法也一样很多人还不知道，因此呢，庭重今天就来为大家分析分析 ，家常现在让我们一起来看看吧！重庆做法如果解决了您的小面问题
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本文目录

1. 重庆小面地摊做法
2. 重庆七小面的家常做法
3. 重庆小面家庭版

重庆小面地摊做法

我就是重庆市直辖市的人，做的重庆做法小面应该是重庆小面吧不是冒充的，小面做法很简单，小面拿一个碗里面加入猪油
，庭重姜末，家常蒜米，重庆做法油辣椒或者胡辣壳海椒 ，小面花椒面 ，醋，酱油，鸡精或者味精 ，喜欢蚝油的也可以加点，盐
，然后加入熬制好的高汤或者在面汤就可以挑面了

重庆七小面的做法

将备好的蒜末和辣椒油依次倒入碗中 。然后将备好的陈醋和生抽倒入 。把食用盐
、花椒粉和鸡精依次倒入。将备好的榨菜丝倒入 。

重庆小面家庭版

?食材

猪肉末100g，碱水面 ，油菜，榨菜 ，花生碎 ，小米辣 ，葱，香菜，大蒜 ，生姜

?调料

????肉哨部分：白砂糖 ，盐 ，鸡精，花椒粉 ，十三香 ，料酒  ，生抽，老抽

????碗汁部分 ：油辣子 ，生抽，陈醋 ，姜蒜水，花椒粉，芝麻酱

?步骤

①小米辣切丁、香菜/葱/姜/蒜切末 ，留一些姜蒜末加水调成姜蒜水备用；

②炒肉哨：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香后，放入肉末 ，中火翻炒至断生，然后加入糖半勺
，盐半勺
，鸡精半勺 ，花椒粉半勺，十三香半勺，料酒1勺，生抽1勺 ，老抽半勺，中火翻炒均匀收汁后盛出备用；

③煮面：水开后放入碱水面，煮至8分熟即可，油菜用面汤烫熟；

④调碗汁：碗中加入油辣子3勺(依据个人口味)，生抽1勺，陈醋1勺，姜蒜水2勺，花椒粉半勺，芝麻酱1勺
，煮面汤1勺 ，搅拌均匀；

⑤面条煮至8分熟后捞出，放入碗汁中，再加上提前准备好的肉哨 、葱花
、香菜 、小米辣、花生碎、榨菜
，一碗好吃的小面就做好啦

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