鸡蛋扣肉的家常做法(鸡蛋扣肉的家常做法视频)
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芝麻叶扣肉的家常做法
第一 ,200克干芝麻叶 ,法鸡加入500克清水,做法提前泡好备用 。视频
第二 ,鸡蛋家常炸小酥肉:首先 ,扣肉500克里脊肉切成细条,家蛋扣加入20克葱丝,20克姜丝,30克花椒粉,加入20克生抽 ,40克食用盐腌制半小时然后 ,加入300克玉米淀粉,打入三个鸡蛋,200克清水,使肉条均匀的裹上淀粉,最后 ,上锅炸至金黄为止捞出备用 。
第三,把炸好的小酥放置碗中,上面铺上泡好的芝麻叶,加入清水100克 ,食用盐20克,陈醋十克,花椒30克,上锅蒸制一小时。
第四 ,出锅后把扣碗翻过来 ,这样香喷喷的芝麻叶扣肉就做好了。
扣肉丸子的家常做法
1.铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒 、姜粒 、淀粉和水拌匀 ,分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中;
2.炸至肉丸表面起硬壳后捞出 。
3.将肉丸放入碗底;
4.西兰花泡洗 ,剥切后放在肉丸上 。
5.水烧沸 ,扣碗置于锅中、加盖;
6.蒸二十分钟左右关火,焖五分钟左右取出后倒在盘中 。
7.另锅大火将适量水烧沸 ,放入蚝抽;
8.加水淀粉勾芡;
9.淋芝麻油,将汁浇在菜上即可 。
川菜坨子扣肉的做法
1 、材料:肥肉400g
2 、配料 :鸡蛋2个、盐10g、白糖350、面粉、白醋 、香油适量
3 、肉丁粘上面粉待用 。
4 、把香油倒入锅中烧至五成热时把肉丁倒入锅中炸,待炸至金黄色捞起。
5、锅中放入适量白醋、白糖,用文火慢熬待糖溶化时倒入肉丁翻炒上色,起锅再撒上白糖粒即可。
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